当你需要快速将以太坊（ETH）兑换成法定货币时，以下是一些可供参考的方法：

1. 加密货币交易所：使用知名的加密货币交易所如币安（Binance）、火币（Huobi）等，注册账号并进行实名认证。然后将你的ETH存入该交易所账户，在相应的交易对中选择ETH对你需要的法定货币，进行交易即可。

2. P2P 交易平台：通过P2P 交易平台（如LocalBitcoins、Paxful）寻找卖家出售法定货币换取你的ETH。在完成交易前，务必核实卖家的信誉度和交易历史，确保交易安全可靠。

3. 代币转化服务：使用代币转化服务，如Changelly、ShapeShift等，直接将ETH发送到指定地址，系统会自动将其转换为你需要的法定货币，并发送至你提供的账户。

4. 加密货币 ATM：查询附近的加密货币 ATM，有些 ATM 提供将加密货币转换为现金或银行卡存款的服务。在使用时，需要注意手续费和汇率问题。

5. 招标交易：加入加密货币社群或论坛，发布你想要出售ETH的信息，等待买家主动联系你进行交易。在这种方式下，需小心防范欺诈和安全隐患。

请记住，在进行任何交易时，务必谨慎小心，避免遇到诈骗或虚假交易，同时留意交易平台或服务的手续费和汇率，以确保以最优惠的方式兑换你的ETH。祝你交易顺利！